Zupa tajska z kurczakiem

Zupa tajska to jedno z najbardziej aromatycznych i popularnych dań kuchni azjatyckiej. Łączy w sobie ciekawe i wyraziste smaki. Dlaczego warto przygotować zupę tajską z kurczakiem? Bo jest przepyszna! A do tego szybka w przygotowaniu, pełna wartości odżywczych i bardzo sycąca. Poniżej znajdziecie moją wersję przepisu na zupę tajską z kurczakiem. Nam bardzo smakowała, zachęcam i Was do wypróbowania przepisu!

Jeśli jesteście miłośnikami zup polecam Wam również:

• Zupa z kurczakiem na serku topionym
• Zupa ogórkowa
• Rozgrzewająca zupa z mięsem i warzywami
• Zupa Gyros z kurczakiem
• Zupa mięsna z tortellini

PRZEPIS NA ZUPĘ TAJSKĄ

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka
• 160 g makaronu ryżowego nitki
• 2 l bulionu
• 200 ml mleczka kokosowego
• 200 g pieczarek
• 2 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 1 duża cebula
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki czerwonej pasty curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/3 łyżeczki papryki ostrej
• sól
• pieprz

Wykonanie

1. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać odrobinę masła, przełożyć cebule i podsmażyć. 
2. Kurczaka pokroić w kostkę, Przełożyć na patelnię z cebulę i razem podsmażać około 10 minut. Pod koniec dodać pastę curry. 
3. Marchewkę obrać, pokroić w plasterki lub półplasterki. Paprykę pokroić w maseczki. Oba warzywa przełożyć na patelnię z kurczakiem i całość razem dusić przez kilka minut. 
4. Pieczarki pokroić w półplasterki, przełożyć na patelnię. Całość przemieszać i razem dusić do momentu, aż warzywa zmiękną. 
5. W kolejnym kroku zawartość patelni przełożyć do większego garnka i zalać gorącym bulionem. Doprowadzić do wrzenia i dusić na małym ogniu przez 10-15 minut pod przykryciem. 
6. Dodać sos rybny, kurkumę, słodką paprykę, paprykę ostrą, curry i wymieszać. Pod koniec wlać mleczko kokosowe, przemieszać i sprawdzić smak. Doprawić ewentualnie szczyptą soli i pieprzu. 
7. Makaron ugotować w osolonej wodzie, dodać do zupy, lub nakładać na talerz i zalewać gorącą zupą.