Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem to pyszne i aromatyczne danie, które można przygotować z prostych i ogólnodostępnych składników. Jeśli lubicie zapiekanki obiadowe, ten przepis jest właśnie dla Was!

Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami smakuje znakomicie i jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Zapraszam na przepis!

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z KURCZAKIEM – PRZEPIS

Składniki

• 500 g fileta z kurczaka
• 5 ogórków konserwowych
• 1/2 puszki kukurydzy
• 6 ziemniaków
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 160 g tartej mozzarelli
• 3 łyżki ketchupu
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka przyprawy gyros
• sól
• pieprz

Wykonanie

1. Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawami i podsmażyć na odrobinie oliwy. 
   
   
2. Ziemniaki obrać, pokroić w plastry, przełożyć do garnka, zalać wodą, posolić i zagotować. Od momentu zagotowania gotować ok 5-10 minut. 
   
   
3. Kukurydze odsączyć z zalewy.
   
   
4. Paprykę oraz górki konserwowe pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w półkrążki. 
   
   
5. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz pieprzem. 
   
   
6. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę podgotowanych ziemniaków, na nich cebulę, połowę sosu, kurczaka, pozostałe ziemniaki, sos, papryka, ogórki, kukurydza. Całość posypać tartą mozzarellą. 
   
   
7. Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 30 minut.