Babka twarogowa

Przepyszna babka z dodatkiem twarogu, która doskonale sprawdzi się na Wielkanoc. Wilgotna, puszysta, rozpływająca się w ustach. Jej smak ciężko przyrównać do innego ciasta — jest po prostu wyjątkowa.

BABKA TWAROGOWA PRZEPIS

Składniki

• 200 g twarogu z wiaderka
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 180 ml oleju
• 320 g mąki pszennej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• skórka + sok z połowy cytryny
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki powinny być w temp. pokojowej.

Przygotowanie

1. Jajka ucieram z cukrem na jasną, puszystą masę.
   
   
2. Następnie cały czas miksując, stopniowo dodaję olej.
   
   
3. Kolejno dodaję ser z wiaderka oraz skórkę i sok z połowy cytryny.
   
   
4. Mąkę pszenną mieszam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Suche składniki przesiewam przez sito do masy jajecznej i całość na małych obrotach miksuję do połączenia składników.
   
   
5. Masę przekładam do formy z kominem i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piekę ok. 50 minut do suchego patyczka.
   
   
6. Po upieczeniu i ostygnięciu babkę dekoruję polewą czekoladową i prażonymi płatkami migdałów.