Różowe jajka faszerowane pastą z szynki

Przepis na różowe jajka faszerowane pastą z szynki spodoba się wszystkim tym, którzy tak ja nie wyobrażają sobie stołu wielkanocnego bez faszerowanych jajek. Dzięki naturalnemu barwieniu, jajka zyskują nie tylko przepiękny wygląd, ale i smak. Przygotowanie takich różowych jajek nie wymaga dużo pracy, a efekt końcowy robi wrażenie i z pewnością oczaruje gości. Polecam!

RÓŻOWE JAJKA FASZEROWANE PASTĄ Z SZYNKI PRZEPIS

Składniki

• 6 jajek
• 3 średnie buraki
• 200 ml octu jabłkowego
• 300 ml wody
• 3 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 ziarna czarnego pieprzu
• ok. 100 g wędliny w kawałku
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz mielony

Przygotowanie

1. Buraki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do garnka. Wlewamy wodę, ocet i wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz. Całość gotujemy ok. 40 minut.

2. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Przekrawamy na połówki i wyjmujemy żółtka. Białka przekładamy do buraczanego wywaru na 1 godzinę tak, by były zakryte płynem.

3. Szynkę kroimy w kosteczkę, dodajemy do niej żółtka i majonez. Doprawiamy solą oraz pieprzem i całość dokładnie mieszamy do połączenia.

4. Białka jajek wyławiamy z wywaru i osuszamy. Nadziewamy przygotowanym farszem.