Czarny biszkopt

Przepis na czarny biszkopt, bez użycia barwników. Mięciutki, puszysty i bardzo smaczny. Kolor biszkoptu uzyskujemy dzięki czarnemu kakao. Idealnie nadaje się jako baza do ciast i tortów przekładanych kremem.

CZARNY BISZKOPT PRZEPIS

Czas przygotowania: 15 min. | Czas pieczenia: 35 min. | Liczba porcji: tortownica 24 cm

Składniki

• 5 jajek rozmiar L (temperatura pokojowa)
• 160 g drobnego cukru do wypieków
• 70 g mąki pszennej tortowej
• 50 g czarnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Białka oddzielić od żółtek. Do miski przelać białka, dodać szczyptę soli i ubić na wysokich obrotach. Ciągle ubijając, stopniowo dodawać cukier. Miksować do uzyskania szklistej i puszystej masy.

2. Następnie zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka, jedno po drugim. Miksować do połączenia składników.

3. Przesianą mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Suche składniki przesypać do masy jajecznej i delikatnie całość wymieszać drewnianą łyżką.

4. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyścielić papierem do pieczenia. Przełożyć przygotowaną masę.

5. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez 35 minut, do suchego patyczka.

6. Upieczony biszkopt można przełożyć dowolnym kremem, owocami czy innymi dodatkami, tworząc smaczny i efektowny deser.