Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami to prosty i smaczny deser, który doskonale sprawdzi się na upalne dni. Jest lekki i orzeźwiający w smaku, a do tego bardzo łatwy w przygotowaniu. Przepis na sernik na zimno z truskawkami jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Składniki nie są wyszukane i znajdziecie je w każdym sklepie. Polecam wypróbować!

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI PRZEPIS

Składniki

Biszkopt

• 60 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 80 g cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa

• 600 g sera twarogowego z wiaderka
• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 5 łyżek cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny + 80 ml wody

Galaretka z owocami

• ok. 0,5 kg truskawek
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Przygotowanie

1. Biszkopt: Białka oddziel od żółtek i ubij ze szczyptą soli na pianę. Następnie ciągle ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Kiedy masa będzie już sztywna, zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj po jednym żółtku. Miksuj do połączenia składników. Na koniec do masy jajecznej wsyp wymieszaną mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki do połączenia składników.
   
   
2. Masę przełóż do formy o wymiarach 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz 20 minut, do suchego patyczka.
   
   
3. Masa: Żelatynę rozpuść w 80 ml gorącej wody i odstaw do przestygnięcia.
   
   
4. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubij z dodatkiem cukru pudru na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj twaróg z wiaderka, miksując na małych obrotach. Pod koniec do masy wlej żelatynę.
   
   
5. Do formy z upieczonym i przestygniętym biszkoptem przełóż przygotowaną masę serową i całość wstaw do lodówki do stężenia.
   
   
6. Galaretka z truskawkami: Galaretkę rozpuść w 500 ml gorącej wody i odstaw do lekkiego stężenia.
   
   
7. Truskawki umyj, oczyść z szypułek i pokrój na ćwiartki.