Soczysty schab w sosie pieczarkowym

Soczysty schab w sosie pieczarkowym to rewelacyjny pomysł na niedzielny obiadek! Tak przygotowany schab duszony z pieczarkami z pewnością posmakuje każdemu. Jest bardzo delikatny, kruchy i mięciutki. W towarzystwie sosu pieczarkowego smakuje naprawdę pysznie!

Taki schab w sosie pieczarkowym to również świetny pomysł na obiad na rodzinne przyjęcie, czy spotkania w gronie znajomych. Z pewnością każdy będzie zachwycony jego smakiem. Zapraszam na przepis!

Smacznego!

PRZEPIS NA SOCZYSTY SCHAB W SOSIE PIECZARKOWYM

Składniki

• 500 g schabu bez kości
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 250 ml bulionu
• 200 ml słodkiej śmietanki 30%
• 2 ząbki czosnku
• 2 ziela angielskie
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• tymianek
• słodka papryka
• sól
• pieprz

Wykonanie

1. Schab kroimy w plastry, każdy z nich posypujemy solą i pieprzem z obu stron. 
   
   
2. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i podsmażamy plastry schabu z obu stron. Po usmażeniu schab odkładamy na bok.
   
   
3. Na patelnię przekładamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażamy kilka minut. Po czasie dorzucamy pokrojone w plastry pieczarki. Całość dusimy razem kilka minut, aż pieczarki zmniejszą swoją objętość.
   
   
4. Podsmażone mięso wykładamy ponownie na patelnię z pieczarkami, zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, przykrywamy i dusimy przez godzinę, na małej mocy palnika. 
   
   
5. Do śmietanki dodajemy łyżkę mąki, szczyptę soli, pieprzu, papryki słodkiej oraz tymianku. Całość mieszamy do połączenia i wlewamy na patelnię. Podgrzewamy do momentu zgęstnienia sosu.