Wuzetka z przepisu babci

Dziś mam dla was propozycję na pyszne ciasto zwane wuzetką z przepisu babci. Trzy warstwy kakaowych biszkoptów przełożonych delikatną masą śmietankową. Całość polana czekoladową polewą i posypana kolorową posypką. Ciasto wuzetka pięknie prezentuje się na stole i wyśmienicie smakuje. Idealnie sprawdzi się na święta, lub inne wyjątkowe okazje.

CIASTO WUZETKA

Składniki

Biszkopt

• 30 g mąki pszennej tortowej
• 30 g kakao
• 4 jajka (temp. pokojowa)
• 70 g cukru
• 1/3 łyżeczki sody

*Podane wyżej składniki służą do przygotowania 1 biszkopta, należy upiec 3 takie biszkopty. Blaszka 24×35 cm.

Masa

• 500 g serka mascarpone
• 1000 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 szklanka cukru pudru

Polewa

• 100 g czekolady deserowej
• 60 ml śmietanki kremówki
• posypka cukrowa

Przygotowanie

1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrem na sztywno. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z kakaem i sodą. Całość delikatnie mieszamy do połączenia drewnianą łyżką.

2. Masę przelewamy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy ok. 25 min, do tzw suchego patyczka. Pieczemy 3 takie biszkopty.

3. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę miksujemy z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę.

4. Na przestygnięty biszkopt wykładamy połowę masy i przykrywamy ją drugim biszkoptem. Następnie wykładamy pozostałą masę i przykrywamy ją trzecim biszkoptem.

5. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz z śmietanką. Polewamy nią ciasto. Wierzch posypujemy posypką cukrową.

6. Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki do schłodzenia.