Makowiec japoński

Makowiec japoński, czyli pyszne ciasto z maku przełożone warstwą musu jabłkowego i oblane polewą czekoladową. Ciasto jest bardzo wilgotne i słodko-kwaśne. Idealnie sprawdzi się na święta i inne wyjątkowe okazje. Przepis na makowiec japoński jest bardzo prosty, dlatego każdy bez wyjątku poradzi sobie z jego przygotowaniem. Serdecznie polecam!

MAKOWIEC JAPOŃSKI PRZEPIS

Składniki

Ciasto

• 400 g maku
• 1 kostka masła
• 0,5 l mleka
• 8 jajek
• 1 szklanka cukru pudru
• 200 g kaszy manny
• 4 jabłka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• kilka kropel olejku migdałowego

Warstwa jabłkowa

• ok. 600 g obranych jabłek
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej (proszek)
• 1 łyżeczka cynamonu

Polewa czekoladowa

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 80 ml śmietanki kremówki

Przygotowanie

Ciasto

• Mak przesyp na garnka i wlej mleko. Całość zagotuj, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na pół godziny, by mak napęczniał.

• Po upływie czasu mak odcedź na sitku, by pozbyć się nadmiaru mleka.

• Kolejno odciśnięty mak przepuść przez maszynkę lub rozdrobnij za pomocą blendera.

• Masło w temp. pokojowej zmiksuj z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj żółtka i dodaj kilka kropel olejku migdałowego.

• Zmniejsz obroty miksera i dodaj zmielony mak. Kolejno wsyp kaszę manną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

• Jabłka obierz pozbaw gniazd nasiennych i zetrzyj na tarce. Przełóż do masy i wymieszaj.

• W osobnej misce ubij białka z dodatkiem szczypty soli. Gotową pianę przełóż do masy makowej i całość delikatnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.

• Masę przełóż do blaszki o wymiarach 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 60 minut.

• Upieczone ciasto pozostaw do przestygnięcia, a następnie podziel na dwa blaty.

Warstwa jabłkowa

• Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć na patelnię, dodaj cynamon i podsmaż przez kilka minut. Następnie zdejmij z ognia, dodaj galaretką cytrynową (proszek) i wymieszaj.

• Gdy mus wystygnie, wyłóż go na blat makowy i przykryj drugim blatem.

Polewa czekoladowa

• Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietanki kremówki. Polej ciasto i całość wstaw na kilka godzin do lodówki.