Oponki

Prosty i sprawdzony przepis na domowe oponki. Są bardzo smaczne, pulchniutkie i lekkie. Podczas smażenia pięknie wyrastają. Moim zdaniem to najlepszy przepis na tradycyjne oponki, idealne na tłusty czwartek i nie tylko. 

Zapraszam do zapoznania się z przepisem na pyszne oponki, które z pewnością Wam posmakują!

PRZEPIS NA OPONKI

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 50 g cukru
• 80 g masła
• 7 g drożdży instant
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• olej do smażenia

Wykonanie

• Do letniego mleka wsypujemy drożdże, dodajemy łyżkę cukru i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

• Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pozostały cukier, cukier wanilinowy oraz wlewamy mleko z rozczynem. Wbijamy jajka, wsypujemy sól i wyrabiamy ciasto. Podczas wyrabiania wlewamy roztopione masło. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie gładkie i jednolite.

• Wyrobione ciasto formujemy w kulkę, pozostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

• Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm.

• Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy okręgi a w nich otwory, ja użyłam szklanki i plastikowej nakrętki z napoju.

• Oponki przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

• Na dużej patelni rozgrzewamy około 1 l oleju. Kiedy nabierze odpowiedniej temperatury, wykładamy oponki i smażymy z obu stron na rumiano. Przekładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Po przestygnięciu posypujemy cukrem pudrem.