Kurczak curry z cukinią

Kurczak curry z cukinią w delikatnym sosie na bazie mleczka kokosowego to idealne połączenie. Mięso jest niesamowicie delikatne, aromatyczne a mięciutkie warzywa dodatkowo podkreślają jego smak.

Przepis na kurczaka curry w mleku kokosowym to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. W naszym domu każdy się zachwycał jego smakiem, dlatego też z pewnością danie to zostanie z nami na dłużej. 

Polecam i Wam wypróbować przepis, bo jest na prawdę pycha!

Smacznego!

KURCZAK CURRY Z CUKINIĄ – PRZEPIS

Składniki

• 500 g fileta z kurczaka
• 250 ml mleka kokosowego
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 cukinii
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 3 cm świeżego imbiru
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól
• pieprz

Wykonanie

1. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy. Cebulę obieramy i kroimy w paseczki, czosnek w plastry. Całość przekładamy na patelnię i podsmażamy. 
   
   
2. Kurczaka myjemy i koimy w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką oraz curry. Przekładamy na patelnię z cebulą i czosnkiem i podsmażamy kilka minut, aż nabierze złotego koloru.
   
   
3. Paprykę kroimy w paseczki, cukinię w półplastry. Oba warzywa przekładamy na patelnię z kurczakiem i dusimy kolka minut. W razie konieczności możemy na patelnię dodać kilka łyżek wody. 
   
   
4. Kiedy warzywa zmięknął na patelnię wlewamy mleczko kokosowe, sos sojowy, dodajemy kurkumę, curry, tarty imbir. Całość mieszamy i podgrzewamy kilka minut.