Biszkoptowa rolada z bitą śmietaną

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i dżemem brzoskwiniowym to bardzo smaczny deser, który wręcz rozpływa się w ustach!

Ten puszysty biszkopt w połączeniu z delikatną masą i dżemem smakuje naprawdę obłędnie! Rolada biszkoptowa nie tylko świetnie smakuje, ale także pięknie prezentuje się na talerzu. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję, ponieważ jest pyszna i szybka w przygotowaniu. Zapraszam do zapoznania się z przepisem.

Smacznego!

ROLADA BISZKOPTOWA Z BITĄ ŚMIETANĄ – PRZEPIS

Składniki

• 4 jajka L
• 60 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 80 g cukru drobnego
• 330 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan-fix
• 1 słoik dżemu o smaku brzoskwiniowym
• 2 garści wiórków kokosowych
• 1 garść migdałów

Wykonanie

• Jajka (temperatura pokojowa) przekładamy do miski, dodajemy cukier i całość ubijamy na wysokich obrotach na puszystą masę.

• Mąkę przesiewamy, mieszamy z mąką ziemniaczaną. Stopniowo dodajemy do masy jajecznej, ubijając na małych obrotach.

• Dużą blachę 30×40 wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nią masę jajeczną. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15 minut, do suchego patyczka.

• Po upieczeniu z biszkopta odciągamy papier, następnie wykładamy go na czystą szmatkę i zwijamy w roladę. (wzdłuż dłuższego boku). Dzięki temu po przestygnięciu rolada będzie bardziej elastyczna.

• W międzyczasie ubijamy śmietankę kremówkę, z dodatkiem cukru pudru, wymieszanego ze śmietan-fixem.

• Po przestygnięciu na biszkopt wykładamy dżem brzoskwiniowy, a na nim rozprowadzamy 3/4 przygotowanej masy. Roladę zwijamy w rulonik, delikatnie dociskając.

• Zwiniętą roladę smarujemy pozostałą masą, posypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy migdałami.