Kapusta zapiekana w sosie pomidorowym

Kapusta zapiekana w sosie pomidorowym to obowiązkowe danie, które szykuję w sezonie na młodą kapustę. Owszem, ze starszej kapusty również można je przygotować, jednak młoda to młoda. Robię ją bardzo często, ponieważ wszyscy w domu ją uwielbiają. Do tego młode ziemniaczki, jajko sadzone czy jakieś mięsko i pyszny obiad gotowy. 

Kapusta zapiekana w sosie pomidorowym jest naprawdę przepyszna i bardzo prosta w przygotowaniu. Świetnie smakuje nawet z pieczywem. Przekonajcie się sami, zapraszam na przepis!

KAPUSTA ZAPIEKANA W SOSIE POMIDOROWYM – PRZEPIS

Składniki

• 1 kg kapusty
• 1 puszka pomidorów (400g)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 150 ml słodkiej śmietanki 30%
• 1 płaska łyżka mąki
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• papryka ostra

Wykonanie

1. Kapustę oczyścić wierzchnich liści, przekroić na ćwiartki i posiekać za pomocą noża lub na mandolinie. Przełożyć do garnka, zalać odrobiną wody, dodać szczyptę soli i zagotować. Młodą kapustę wystarczy zagotować, starą kapustę należy gotować około 20 minut.
   
   
2. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, Przełożyć na patelnię z odrobiną masła i podsmażyć.
   
   
3. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce, dodać do cebuli i razem podsmażać kilka minut.
   
   
4. Na patelnię przełożyć przecier pomidorowy, pomidory z puszki, słodką paprykę, paprykę ostrą, szczyptę soli i pieprzu. Całość wymieszać i dusić kilka minut.
   
   
5. Podgotowaną kapustę wymieszać z zawartością patelni, dodać śmietanę wymieszaną z mąką. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec pod przykryciem przez około godzinę. Młodą kapustę wystarczy zapiekać około godzinę, w przypadku starej kapusty, polecam wydłużyć czas o około 40-50 minut.