Ciasto z wiśniami i galaretką

Ciasto z wiśniami i galaretką to pyszny wypiek, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Składa się z kakaowego biszkopta, przełożonego masą śmietankową i wykończonego galaretką z wiśniami. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, lekkie, delikatnie, wręcz rozpływa się w ustach. Zapraszam do zapoznania się z przepisem. 

PRZEPIS NA CIASTO Z WIŚNIAMI I GALARETKĄ

Składniki

Biszkopt

• 4 jajka rozmiar L
• 80 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 80 g cukru
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa

• 250 g mascarpone
• 500 ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

• 1 galaretka wiśniowa
• 1 słoik wiśni drylowanych w syropie (720 g)

Wykonanie

1. Białka jajek oddzielić od żółtek, do białek dodać szczyptę soli i ubić na puszystą pianę. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Miksować do uzyskania szklistej i puszystej masy. Następnie zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka. Miksować do połączenia, pod koniec dodać łyżkę oleju.
   
   
2. Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną, kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy 24×24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec około 30 minut, do suchego patyczka.
   
   
3. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem i serkiem mascarpone na puszystą masę. Wyłożyć na biszkopt, wstawić do lodówki do stężenia.
   
   
4. Wiśnie odcedzić z soku. Sok przelać do rondelka, dodać do niego wody, tak by łącznie było 500 ml, zagotować. Wsypać galaretkę wiśniową, wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Następnie dodać wiśnie i odstawić do lekkiego stężenia. Tężejącą galaretkę z wiśniami przełożyć na ciasto. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.