Ciasto z masą słonecznikową

Ciasto z masą słonecznikową to wyjątkowy wypiek, który doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje. Ciasto pięknie prezentuje się na stole i wybornie smakuje. Masa z dodatkiem prażonego słonecznika fajnie chrupie i dodaje całości ciekawego smaczku.

CIASTO Z MASĄ SŁONECZNIKOWĄ PRZEPIS

Składniki

Biszkopt czekoladowy

• 150 g cukru
• 5 jajek (rozmiar L)
• 120 g mąki pszennej tortowej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

• 2 łyżki masy krówkowej
• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 150 g ziaren słonecznika
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżki zwykłego cukru
• 1,5 łyżki żelatyny + 1/4 szkl. goracej wody

Dodatkowo

• 1 tabliczka czekolady mlecznej
• 2-3 łyżki dżemu z czarnej porzeczki

Przygotowanie

1. Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywno. Następnie cały czas miksując, stopniowo dodaję cukier. Kiedy masa będzie już puszysta, zmniejszam obroty miksera i dodaję żółtka, jedno po drugim.
   
   
2. Mąkę mieszam z kakao i proszkiem do pieczenia. Suche składniki wsypuję do masy jajecznej i całość delikatnie mieszam drewnianą łyżką do połączenia.
   
   
3. Masę przekładam do formy (24×24 cm) wyścielonej papierem do pieczenia. Piekę 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
   
   
4. Po upieczeniu i ostygnięciu biszkopt dzielę na 2 blaty.
   
   
5. Ziarna słonecznika prażę na suchej patelni z dodatkiem cukru. Odstawiam do przestygnięcia.
   
   
6. Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie i pozostawiam do ostygnięcia.
   
   
7. Schłodzoną śmietankę ubijam na puszystą masę z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania cienkim strumieniem wlewam przestygniętą żelatynę. 1/3 masy odkładam na bok, do pozostałej dodaję masę krówkową i prażony słonecznik. Mieszam do połączenia składników.
   
   
8. Na jednym blacie biszkopta rozsmarowuję dżem porzeczkowy i wykładam masę ze słonecznikiem. Całość przykrywam drugim blatem i wykładam pozostałą masę.
   
   
9. Wierzch posypuję drobno posiekaną czekoladą.
   
   
10. Ciasto wstawiam do lodówki na kilka godzin.