Ciasto kefirowe z malinami

Ciasto kefirowe z malinami to jeden z tych wypieków, które doskonale sprawdzają się zarówno na co dzień, jak i przy okazji rodzinnych spotkań. Proste, smaczne i pachnące owocami ciasto, które przygotujecie w mniej niż 15 minut.

To doskonała propozycja szczególnie w sezonie na świeże maliny lub inne sezonowe owoce, takie jak borówki, truskawki czy śliwki. Owoce podczas pieczenia lekko miękną i puszczają sok, co przyjemnie kontrastuje z puszystym ciastem. Całość wykończona kruszonką, która dodaje wypiekowi przyjemnej chrupkości.

CIASTO KEFIROWE Z MALINAMI PRZEPIS

Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 50 minut

Składniki

Ciasto

• 480 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 szklanka kefiru (250 ml)
• 1/2 szklanki oleju
• 180 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka

• 100 g zimnego masła
• 100 g cukru
• 150 g mąki pszennej

Dodatkowo

• 400 g świeżych malin

Przygotowanie

Składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej.

1. W misce wymieszać suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy.
2. W osobnej misce połączyć jajka z olejem i kefirem.
3. Do mokrych składników wsypać suche i całość wymieszać do połączenia składników.
4. Blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm wyścielić papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
5. Na wierzchu poukładać maliny.
6. Składniki na kruszonkę połączyć i rozcierać palcami do uzyskania grudek. Posypać ciasto.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut, do suchego patyczka.
8. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasto posypać cukrem pudrem.