Ciasto ucierane z zatopionymi w nim jabłkami

Bardzo proste i efektowne dwukolorowe ciasto ucierane z zatopionymi w nim jabłkami, masą śmietankową i polewą czekoladową na wierzchu. Idealny wypiek na święta i inne wyjątkowe okazje.

Przepis na ciasto ucierane z zatopionymi w nim jabłkami nie jest skomplikowany i nie wymaga nadprzyrodzonych umiejętności cukierniczych. Wystarczy postępować zgodnie ze wskazówkami i gwarantuję, że ciasto uda się każdemu.

CIASTO UCIERANE Z ZATOPIONYMI W NIM JABŁKAMI PRZEPIS

Składniki

Ciasto

• 5 jajek
• 250 g mąki pszennej
• 1 kostka masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• niepełna szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Masa

• 250 g serka mascarpone
• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan-fix

Polewa

• tabliczka gorzkiej czekolady
• 80 ml śmietanki kremówki 30%

Dodatkowo

• 4 jabłka

Przygotowanie

Jajka oraz masło powinno być w temp. pokojowej.

1. Białka oddzielam od żółtek.
   
   
2. Miękkie masło ucieram z cukrem na puszystą masę. Następnie cały czas miksując, dodaję po jednym żółtku.
   
   
3. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodaje do masy jajecznej.
   
   
4. W osobnej misce ubijam białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję do masy i całość delikatnie mieszam szpatułką do połączenia.
   
   
5. Tak przygotowane ciasto dzielę na dwie części. Do jednej dodaję kakao, a do drugiej cynamon. Mieszam do połączenia.
   
   
6. Na blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyłożoną papierem do pieczenia przekładam jasną masę, a na nią masę z kakao.
   
   
7. Jabłka obieram i kroję na mniejsze kawałki. Wciskam delikatnie w ciasto.
   
   
8. Blaszkę z ciastem wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piekę przez 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawiam do całkowitego ostygnięcia.
   
   
9. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijam z serkiem mascarpone i cukrem pudrem wymieszanym ze śmietan-fixem na sztywną masę. Krem wykładam na ciasto.
   
   
10. Śmietankę rozpuszczam z czekoladą w kąpieli wodnej. Polewam ciasto.
    
    
11. Tak przygotowane ciasto wstawiam do lodówki na kilka godzin.