Wuzetka piernikowa

Piernikowy biszkopt z kremem śmietankowym i czekoladową polewą

Jeśli szukacie pomysłu na proste, a zarazem wyjątkowe ciasto, które połączy aromat świątecznych przypraw, delikatny krem i głęboki smak czekolady to jesteście w dobrym miejscu. Piernikowy biszkopt z kremem śmietankowym to strzał w dziesiątkę! Wilgotny, puszysty spód piernikowy idealnie komponuje się z aksamitnym kremem śmietankowym oraz polewą z gorzkiej czekolady. To ciasto nie tylko zachwyca smakiem, ale też pięknie prezentuje się na stole. Będzie idealne na Święta Bożego Narodzenia, urodziny czy niedzielne popołudnie z kawą. Słodycz kremu i polewy przełamują lekko kwaskowe powidła śliwkowe, które dodają ciastu wyjątkowego smaku.

Ten łatwy przepis piernikową wuzetkę nie wymaga dużego nakładu pracy czy umiejętności cukierniczych. Wystarczy kilka prostych kroków, by stworzyć pyszne ciasto, które z pewnością Wam posmakuje.

WUZETKA PIERNIKOWA – PRZEPIS

Składniki

BISZKOPT

• 5 jajek
• 120 g mąki pszennej
• 160 g cukru
• 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 50 g gorzkiej czekolady
• szczypta soli

KREM

• 500 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

POLEWA

• 100 g gorzkiej czekolady
• 80 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżeczki kakao

DODATKOWO

• 1/2 słoika powideł śliwkowych

Wykonanie

1. Białka jajek ubić na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Miksować do uzyskania puszystej i szklistej masy. Następnie zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka. Miksować do połączenia składników.
2. Przesianą mąkę wymieszać z kakao, przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i startą na tarce czekoladą. Przesypać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć do formy 20×30 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w 175 stopniach przez 35 minut, do suchego patyczka.
3. Przestygnięty biszkopt piernikowy, przekroić na dwa blaty. Jeden z nich posmarować powidłem śliwkowym.
4. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. Wyłożyć na biszkopt wysmarowany powidłem śliwkowym, wyrównać. Na kremie ułożyć drugą część biszkopta.
5. Śmietankę połączyć z czekoladą i kakao w kąpieli wodnej. Wyłożyć na ciasto.