Ciasto Hukzulka

Ciasto hukzulka to wyjątkowy wypiek, który najlepiej sprawdzi się na święta i inne wyjątkowe okazje. Połączenie kruchego ciasta z bezą i kremem krówkowym smakuje obłędnie i z pewnością oczaruje gości i rodzinę. Przepis na ciasto hukzulka nie jest skomplikowany. Ciasto przygotowuje się naprawdę łatwo i przyjemnie. Jeżeli szukacie pomysłu na wyjątkowe ciasto, które ciekawie wygląda i rewelacyjnie smakuje, hukzulka sprawdzi się tutaj idealnie.

CIASTO HUKZULKA PRZEPIS

Składniki

Ciasto kruche

• 200 g masła
• 600 g mąki pszennej
• 6 żółtek
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa

• 200 g masła
• 1 puszka masy krówkowej

Beza

• 6 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie kisielu o smaku malinowym
• szczypta soli

Dodatkowo

• 1 słoiczek dżemu porzeczkowego
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka, śmietanę i masło w temp. pokojowej. Całość zagnieć na jednolite ciasto. 

2. Następnie ciasto podziel na dwie części. Z każdej odetnij około 1/4 części i wstaw do zamrażarki.

3. Blaszki o wymiarach 24×24 cm wyściel papierem do pieczenia i wyłóż na nie ciasto, każdą część na osobną blaszkę. Blaszki z ciastem wstaw na 15 minut do lodówki.

4. Białka jajek ubij na sztywną pianę z dodatkiem soli. Następnie stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj do momentu, aż masa będzie sztywna i szklista. Na koniec dodaj kisiel malinowy (proszek) i wymieszaj do połączenia składników.

5. Obie blaszki wyłożone ciastem wyjmij z lodówki i posmaruj dżemem porzeczkowym. Następnie posyp posiekanymi orzechami.

6. Ubite z kisielem białka również podziel na dwie części i wyłóż na każde ciasto.

7. Wyjmij ciasta z zamrażarki i zetrzyj na ciasta.

8. Piekarnik nagrzej do 180 stopni z funkcją termoobiegu. Oba ciasta wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 30 minut. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.

9. Miękkie masło utrzyj na puch za pomocą miksera. Następnie cały czas miksując, stopniowo dodawaj masę krówkową. Miksuj do połączenia składników.

10. Na jeden blat ciasta wyłóż przygotowaną masę krówkową i całość przykryj drugim blatem.

11. Ciasto wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc.