Porzeczkowa rolada biszkoptowa

Puszysty biszkopt wypełniony kwaśnym dżemem porzeczkowym i delikatną masą na bazie śmietanki kremówki. To rewelacyjny deser, któremu ciężko się oprzeć!

Porzeczkowa rolada biszkoptowa wygląda naprawdę bardzo fajnie i dodatkowo świetnie smakuje. Idealnie sprawdzi się na domowe przyjęcia w postaci delikatnego deseru dla gości. Zapraszam na przepis. 

Smacznego!

PORZECZKOWA ROLADA BISZKOPTOWA – PRZEPIS

Składniki

Biszkopt

• 4 jajka 
• 70 g cukru
• 60 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Nadzienie

• 330 ml śmietanki kremówki
• 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
• 1 śmietan-fix
• 2 łyżki cukru pudru
• garść migdałów
• polewa czekoladowa do dekoracji

Wykonanie

• Do miski przekładamy jajka, ważne, by były w temperaturze pokojowej. Dodajemy cukier i ubijamy na wysokich obrotach do uzyskania puszystej masy.

• Przesianą mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną, dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Przekładamy na dużą blachę 30×40 cm wyścieloną papierem do pieczenia. 

• Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15 minut, do suchego patyczka.

• Po wyjęciu z piekarnika delikatnie odrywamy papier do pieczenia, a upieczony biszkopt przekładamy na ściereczkę i delikatnie zwijamy w roladę, wzdłuż dłuższego boku. Zwiniętą roladę odstawiamy do przestygnięcia.

• Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru oraz śmietan-fixu. 

• Roladę rozwijamy na blacie, smarujemy dżemem porzeczkowym, na którym rozprowadzamy śmietankę. Roladę zwijamy w rulonik i dekorujemy cukrem pudrem, polewą czekoladową oraz migdałami. Przed podaniem kroimy na roladki.