Kurczak z warzywami w sosie curry

Kurczak z warzywami w sosie curry to super przepis na szybki obiad. Potrawa to świetnie smakuje zarówno z ziemniakami, jak i z ryżem czy kaszą. 

Kawałki kurczaka obtoczone w kremowym sosie z dodatkiem warzyw smakują naprawdę pysznie. A dodatkowo całe danie jest naprawdę łatwe w przygotowaniu. Chcecie się przekonać? Zapraszam na przepis!

KURCZAK Z WARZYWAMI W SOSIE CURRY – PRZEPIS

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka tartego imbiru
• 50 ml wody
• 200 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• sól
• pieprz
• mąka do obtoczenia mięsa

Wykonanie

• Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy łyżeczką curry, łyżeczką słodkiej papryki, szczyptą soli oraz pieprzu. Kawałki mięsa obtaczamy w mące i podsmażamy na odrobinie oliwy na złoty kolor. 
  
  
• Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek w plasterki. Na osobnej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i podsmażamy cebulę z czosnkiem. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę oraz w półplastry marchewkę. Wlewamy 50 ml wody i całość razem dusimy kilka minut. 
  
  
• Na patelnię przekładamy usmażonego kurczaka, dodajemy sos sojowy, curry, imbir, oraz mleko kokosowe. Całość mieszamy i podgrzewamy kilka minut.