Sałatka z żurawiną

Suszona żurawina to świetny dodatek do wielu potraw, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Można ją dodać do owsianki, koktajli, ciast czy sałatek. Świetnie komponuje się też z pieczonymi mięsami. Dziś mam dla was propozycję na sałatkę z żurawiną, która jest bardzo prosta w przygotowaniu i niezwykle smaczna. Doskonale sprawdzi się na kolację, do pracy czy jako przekąska na domowych imprezach.

SAŁATKA Z ŻURAWINĄ PRZEPIS

Składniki

• 2 garście rukoli
• ok. 300 g fileta z kurczaka
• 100 g sera feta
• pół szklanki suszonej żurawiny
• 2 garści płatków migdałów
• przyprawa do kurczaka
• papryka słodka mielona

Sos

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Fileta z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka, słodką papryką, solą oraz pieprzem. Smażymy na odrobinie tłuszczu i odstawiamy do ostygnięcia.
   
   
2. Suszoną żurawinę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Następnie odcedzamy i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego.
   
   
3. Ser feta kroimy w kostkę.
   
   
4. Płatki migdałów prażymy na suchej patelni.
   
   
5. Wszystkie składniki na sos łączymy.
   
   
6. Na półmisek wykładamy rukolę, kurczaka, ser feta, żurawinę i migdały. Całość polewamy przygotowanym sosem.