Ciasto metrowiec

Metrowiec to efektowny wypiek, który składa się z jasnego i ciemnego ciasta przełożonego masą budyniową i polany polewą czekoladową. Ciasto bardzo ładnie prezentuje się na talerzu i co najważniejsze wyśmienicie smakuje. Metrowiec idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje takie jak święta, urodziny, imieniny i inne ważne wydarzenia. Jeśli szukacie pomysłu na wyjątkowe ciasto, które oczaruje gości i rodzinę, ciasto metrowiec będzie idealnym wyborem.

CIASTO METROWIEC PRZEPIS

Składniki

Ciasto jasne

• 250 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 120 g cukru
• 75 ml wody
• 75 ml oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto ciemne

• 220 g mąki pszennej
• 30 g kakao
• 4 jajka
• 75 ml wody
• 75 ml oleju
• 120 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

• 160 g cukru
• 16 g cukru wanilinowego
• 750 ml mleka
• 1 kostka masła 
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa

• 150 ml śmietanki kremówki
• 200 g czekolady
• posypka czekoladowa

Przygotowanie

Ciasto jasne

• Jajka oraz cukier zmiksować do uzyskania puszystej masy. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wlewać na przemian wodę oraz olej. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość wymieszać drewnianą łyżką do połączenia.

• Ciasto przełożyć do keksówki 11×30 cm wyścielonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec przez 40 minut do suchego patyczka.

Ciasto ciemne

• Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i wlewać na przemian olej oraz wodę. Na koniec wsypać mąkę pszenną wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość wymieszać drewnianą łyżką do połączenia.

• Ciasto przełożyć do keksówki i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec przez 40 minut do suchego patyczka.

Krem budyniowy

• W rondelku umieścić 550 ml mleka, cukier, cukier wanilinowy i zagotować. Do pozostałego mleka dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, wymieszać. Kiedy mleko zacznie się gotować, wlać mieszankę mleka z mąkami. Intensywnie mieszać do uzyskania gęstego budyniu. Tak przygotowany budyń przykryć folią spożywczą tak, by stykała się z masą i odstawić do przestygnięcia.

• Miękkie masło utrzeć na puszystą i jasną masę. Następnie stopniowo dodawać przestygnięty budyń. Miksować do momentu uzyskania jednolitego kremu.

Polewa

• Czekoladę połączyć w kąpieli wodnej ze śmietanką kremówką.

Składanie ciasta

• Przestygnięte jasne i ciemne ciasto pokroić na 1-1,5 cm kromki. Następnie pokrojone kromki posmarować przygotowanym kremem i układać naprzemiennie raz jasny biszkopt raz ciemny.

• Gotowe ciasto polać polewą i posypać posypką czekoladową.