Ciasto Kubanka

Ciasto, obok którego nie da się przejść obojętnie! Puszysty kakaowy biszkopt, krem czekoladowy, herbatniki przełożone dżemem porzeczkowym oraz puszysta piana wykończona czekoladą. Całość to prawdziwy raj dla podniebienia!

Ciasto kubanka to idealny deser na każdą okazję. Z pewnością zrobi wrażanie na każdym, kto go skosztuje! Zapraszam na przepis.

Smacznego!

PRZEPIS NA CIASTO KUBANKA

Składniki

BISZKOPT

• 4 jajka
• 160 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 30 g kakao
• szczypta soli

KREM CZEKOLADOWY

• 250 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki kremu czekoladowego (np. Nutella)
• 2 łyżki cukru pudru

MASA ŚMIETANOWA

• 250 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

DODATKOWO

• 1 paczka herbatników maślanych
• 1 paczka herbatników kakaowych
• 1/2 słoika dżemu porzeczkowego
• 50 g czekolady białej
• 50 g czekolady mlecznej

Wykonanie

• Białka przekładamy do misy miksera, dodajemy szczyptę soli. Całość ubijamy na puszystą pianę na wysokich obrotach. Cały czas ubijając, stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce. Kiedy piana będzie już puszysta, zmniejszamy obroty i stopniowo dodajemy po jednym żółtku, miksujemy do połączenia składników.

• Mąkę i kakao przesiewamy i dodajemy do masy jajecznej. Całość delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Masę jajeczną przekładamy do formy 24×24 cm. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 20 minut, do suchego patyczka.

• Śmietankę kremówkę, serek mascarpone oraz krem czekoladowy przekładamy do misy miksera. Dodajemy cukier puder i całość miksujemy na wysokich obrotach na puszysty krem. Gotowy krem przekładamy na biszkopt.

• Na masę czekoladową wykładamy herbatniki kakaowe. Na herbatniki wykładamy dżem porzeczkowy, a na nim układamy herbatniki maślane.

• 250 ml śmietanki kremówki przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżki cukru pudru. Całość ubijamy na puszystą masę i wykładamy na ciasto.

• Wierzch dekorujemy startą na tarce czekoladą białą i mleczną. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.