Ciasto czekoladowe z dżemem porzeczkowym

Ciasto czekoladowe z dżemem porzeczkowym to super pomysł na pyszny wypiek na każdą okazję. Idealnie sprawdzi się na święta, spotkania w rodzinnym gronie, czy inne okazje w ciągu roku. 

To bardzo proste w przygotowaniu ciasto czekoladowe z dżemem porzeczkowym zawsze wychodzi, dlatego polecam przepis nawet osobom rozpoczynającym swoją przygodę w kuchni. Ciasto jest naprawdę proste do zrobienia i pyszne. Zapraszam do zapoznania się z przepisem!

Smacznego!

CIASTO CZEKOLADOWE Z DŻEMEM PORZECZKOWYM – PRZEPIS

BISZKOPT KAKAOWY

• 5 jajek rozmiar L (tem. pokojowa)
• 160 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 30 g kakao
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM

• 500 ml śmietanki kremówki
• 250 g mascarpone smak karmelowy
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan-fix opcjonalnie

POLEWA CZEKOLADOWA

• 100 g czekolady deserowej
• 60 ml śmietanki kremówki

DODATKOWO

• 1 paczka ciemnych herbatników
• 1/2 słoika dżemu porzeczkowego
• biała posypka do dekoracji

Wykonanie

• Białka ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Ubijamy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka. Miksujemy do połączenia składników.
  
  
• Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Masę przekładamy do formy 20×30 cm, wyścielonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 20 minut, do suchego patyczka. Gotowy biszkopt odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy na dwa cieńsze blaty.
  
  
• Schłodzoną śmietankę ubijamy z mascarpone, cukrem pudrem i śmietan-fixem. Połowę przygotowanej masy wykładamy na jeden blat biszkopta. Następnie na masie układamy herbatniki, które smarujemy dżemem porzeczkowym. Na dżem wykładamy pozostałą masę i przykrywamy biszkoptem.
  
  
• Śmietankę łączymy z czekoladą w kąpieli wodnej. Otrzymaną polewę wykładamy na ciasto i równomiernie rozprowadzamy. Wierzch ciasta dekorujemy białą posypką.