Bułki zaparzane

Bułki zaparzane są niesamowicie mięciutkie, pachnące i stanowią idealną bazę do kanapek. Zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia jest obłędny! Bułeczki są delikatne, mięciutkie i długo zachowują swoją świeżość. Zachęcam do wypróbowania przepisu, bo naprawdę warto!

PRZEPIS NA BUŁKI ZAPARZANE

Składniki

• 400 g mąki pszennej
• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 300 ml wody
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżka miękkiego masła

Dodatkowo

• 2 litry wody
• 2 łyżki masła
• 5 łyżeczek sody

Wykonanie

1. Do miski wsypać drożdże, dodać łyżkę mąki, dwie łyżeczki cukru, 125 ml letniej wody. Całość wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
   
   
2. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, letnią wodę oraz rozczyn. Całość wyrobić ręcznie lub za pomocą robota. Podczas wyrabiania dodać płynne masło. Uformować kulkę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, do wyrośnięcia.
   
   
3. Po upływie czasu, do garnka wlać ok. 2 litry wody, dodać sodę i doprowadzić do wrzenia.
   
   
4. Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i zagnieść. Podzielić na części, u mnie 12 i uformować bułeczki. Każdą z nich obtoczyć w mące.
   
   
5. Bułki wrzucać do zagotowanej wody i gotować 30 sekund. Po upływie czasu wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej i ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
   
   
6. Bułeczki naciąć i posmarować masłem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec przez 15 minut do zarumienienia.