Sernikowe gofry

Gofry to ulubiony smakołyk wielu osób. Doskonale sprawdzają się na śniadanie, kolację czy na przekąskę w ciągu dnia. Dzięki swojej uniwersalności można je przygotowywać zarówno w wersji słodkiej (np. z owocami, bitą śmietaną), jak i wytrawnej (np. z serem i szynką). Dziś mam dla was przepis na sernikowe gofry, które pokochała cała moja rodzina. Dodatek sera twarogowego sprawia, że gofry zyskują kremową konsystencję i stają się bogatym źródłem białka. Dzięki czemu są jeszcze smaczniejsze i pożywniejsze.

SERNIKOWE GOFRY

Czas przygotowania: ok. 20 minut | Liczba porcji: 6 sztuk

Składniki

• 150 g sera twarogowego na sernik z wiaderka
• 340 g mąki pszennej (ok. 2 szklanki)
• 2 jajka
• 375 ml mleka (1,5 szklanki)
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Jajka oddzielić od żółtek.
2. Do miski przełożyć twaróg, dodać żółtka, cukier, mleko oraz przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować do połączenia.
3. W osobnym naczyniu ubić białka z dodatkiem szczypty soli. Pianę dodać do masy serowej i całość delikatnie wymieszać szpatułką.
4. Porcję przygotowanego ciasta wyłożyć na dobrze rozgrzaną gofrownicę i smażyć kilka minut na rumiano.
5. Gotowe gofry studzić na kratce, aby zachować ich chrupkość i zapobiec zawilgoceniu.
6. Podawać z ulubionymi dodatkami.