Ciasto z musem z mango

Ciasto z musem z mango to prawdziwa uczta dla podniebienia! Jest bardzo lekkie, delikatne, wręcz rozpływa się w ustach. Z pewnością posmakuje osobom, lubiącym połączenie słodyczy z nutką tropikalnej świeżości. 

Przepis na ciasto z musem z mango jest niesamowicie prosty, więc śmiało każdy z Was może zabierać się za jego przygotowanie. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CIASTO Z MUSEM Z MANGO

Składniki

Biszkopt

• 5 jajek
• 150 g cukru
• 140 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Mus z mango

• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 425 g pulpy z mango
• 60 ml gorącej wody
• 2,5 łyżeczki żelatyny

Bita śmietana

• 350 ml śmietanki kremówki 30%
• 30 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki cukru pudru
• śmietan-fix

Dodatkowo

• 60 g czekolady
• 4 łyżki masy krówkowej

Wykonanie

Biszkopt

• Białka jajek ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce. Kiedy masa zrobi się szklista i sztywna, zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka. Miksować do połączenia składników.

• Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy 20×30 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, do suchego patyczka. Biszkopt odstawić do przestygnięcia, a następnie przeciąć na dwa blaty.

Mus z mango

• Żelatynę rozpuścić z gorącej wodzie, odstawić do przestygnięcia.

• Śmietankę kremówkę ubić na puszystą pianę.

• Do pulpy z mango dodać żelatynę, wymieszać do połączenia. Kolejno dodać ubitą śmietankę u ponownie przemieszać.

• Tężejącą masę przełożyć na przestygnięty biszkopt. Wstawić do lodówki, by mus zaczął tężeć.

Bita śmietana

• Śmietankę kremówkę ubić na puszystą pianę z dodatkiem cukru pudru, wymieszanego ze śmietan-fix. Kolejno do masy dodać wiórki kokosowe i wymieszać.

• Drugi blat biszkopta wyłożyć na mus z mango i posmarować masą krówkową. Na wierzch wyłożyć bitą śmietanę. Ciasto schłodzić w lodówce.