Zupa ziemniaczana z kurczakiem

Nie ma nic przyjemniejszego niż domowa zupa, która rozgrzewa w chłodne dni. Moja zupa ziemniaczana z kurczakiem to klasyka w najlepszym wydaniu. Połączenie soczystego kurczaka, miękkich ziemniaków i aromatycznych warzyw tworzy ciepły, sycący posiłek, który pokocha cała rodzina. Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu i świetnie smakuje. Zapraszam na przepis!

ZUPA ZIEMNIACZANA Z KURCZAKIEM – PRZEPIS

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka
• 4 ziemniaki
• 1 mały por
• 1 marchewka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 ząbki czosnku
• 5 cm świeżego imbiru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 l bulionu
• 200 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki oregano
• szczypta papryki ostrej
• sól
• pieprz

Wykonanie

1. Fileta z kurczaka pokroić w kotkę, doprawić curry, solą oraz pieprzem. Przełożyć na rozgrzaną z odrobiną tłuszczu patelnię i podsmażyć.
2. Pora pokroić w półkrążki, marchewkę obrać i pokroić w półplasterki.
3. W garnku z grubym dnem roztopić odrobinę masła, przełożyć pora i marchewkę, podsmażyć.
4. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
5. Do garnka wlać gorący bulion przełożyć pokrojone ziemniaki oraz przyprawy, sos sojowy, imbir stary na tarce, oregano, kurkumę, paprykę ostrą. Całość dusić pod przykryciem przez 25 minut. Następnie dodać kurczaka oraz kukurydzę, gotować jeszcze przez 5 minut. Kolejno dodać śmietankę kremówkę kremówkę, wymieszać. Chwilę podgrzewać, sprawdzić smak i ewentualnie doprawić solą oraz pieprzem.